IJssalon Roberto Gelato in Utrecht staat bekend om zijn excentrieke ijssmaken. De Italiaanse ijsmaker Roberto Coletti is het brein achter smaken zoals roomkaasijs, sigarenijs, hagelslagijs en rozemarijnijs. De vrouw van Roberto, Carlina Coletti De Lorenzo, heeft recent een fantastisch boek geschreven [lees hier onze recensie] over hun gezamenlijke passie voor de Italiaanse gelato.
Het boek IJs van Carlina de Lorenzo staat vol met overheerlijke ijs-recepten
Winactie met IJs
Italiëplein geeft 3 exemplaren weg van het zeer smaakvolle boek IJs met daarin de recepten van ijssalon Roberto Gelato. Om kans te maken op een exemplaar, daagt italiëplein jou uit om een ijssmaak te bedenken die Roberto nog niet eerder heeft gemaakt [hier vind je de smaken die hij al wel heeft gemaakt]. Voeg jouw smaak toe onderaan deze post, Carlina en Roberto kiezen uit de lijst de 3 origineelste smaken. De bedenkers van deze 3 uitverkoren ijsjes krijgen van ons het boek.
Buona fortuna!
via Twitter
via Facebook
caramel-popcorn
Aperol ijs
limoncello ijs natuurlijk.
Eetbare bloemetjes ijs
Spinazieroom ijs
Basilicum-Tomaat ijs (Caprese ijs)
Birra Peroni (Bier) + Campari ijs (in de zomermaanden erg lekker: ongeveer 3/4 bier + 1/4 campari + ijsblokjes)
Marshmallow ijs!
Chocolade ijs met een bite van rode pepertjes en granaatappelpitjes.
Indiase Cutney ijs.
Ik ben gek op curries en het lijkt me verrassend om ijs met chutney smaak te eten. Met oa kardamon, kaneel, mango, limoen, wat peper. Lijkt me heerlijk!
Ik bedoel natuurlijk:
Indiase Chutney ijs
Brandnetel ijs
Yoghurtijs met frambozen-vanille-saus en stukjes rabarber!
Arabic delight:
IJs met orange- en rozenbloesemwater, kardamom, een vleugje honing, vanille en gecarameliseerde pistachnootjes
Gelato al parmigiano, of…gelato ai fichi con prosciutto?
banoffee
dulce de leche (of toffee/caramel) met banaan, chocola, cookies en slagroom
of baileys of kahlua smaak
Tortellinis is mijn lievelingseten, dus ik zou heel graag tortellini ijs willen proeven!
Foie gras ijs lijkt me de moeite waard.
de autodrop smaak (dubbeldekkers): drop met cassisgum
Gustardpudding met bitterkoekjes en stukjes chocoladepraline
mmmmmmm:)
Knippa is een fris, zoetzure vrucht die groeit in de West Indies. Hier ijs van maken lijkt me heel moeilijk, maar als het lukt ….. Mmmmmm!
Knippa ijs of golden syrup ijs
grrrr net te laat
Zeeuwse bolus ijs.
Gorgonzolaijs of pecorino met perenijs.Mijn favoriete kazen-combinatie en italiaans ijs. Kan niet beter.
Groet Mieke
Dat moet wel boek om op te eten zijn.
Pandan-ijs
!
En wat mij ook lekker lijkt is roomijs met boomfruit (appel, peer, evt kers) en een saus van Appelstroop erdoor!
Bananen pindakaas ijs met stukjes Gojibessen (trust me….. dodelijk lekker)
Peer, gember en kaneel!! Zoet, fris en spicy! Spekkoek lijkt me ook niet gek. Dat is heerlijk, dus als ijs vast ook.
Excuus! Spekkoek is allang gemaakt zie ik, slechte week om te missen.
Rode dessertwijn met chili en pure chocoladestukjes
Bossche bollen ijs, lijkt me heerlijk!
katjesdropijs
PEPERNOOTIJS
stoofperen met kaneelijs
Italiaanse Biscotti ijs met Amaretto!
Latte Macchiato Caramel-Ijs
inktvisijs
aardbei met verse munt en balsamico
gekonfijte citrusschil, chocola en hazelnoot
Chocolade/caramel met walnoten ijs♥
Zomers zwoel: Mango/vanille/basilicum. Olympische theee spelen: earl grey met kandij, lapsang/whiskey of Jasmijn/vlierbes thee ijs. En voor als het weer even niet mee zit Glúhweinijs.
En ik ben ook benieuwd of Roberto lekker ijs kan maken gebaseerd op oerHollands recept: boerenkool met rookworst en zilveruitjes
Of ook echt Hollands: ijs met/van pannenkoeken en om het dan wat specialer te maken met Limoen-Griekse yoghurt roomijs. Misschien kan je het hoorntje dan maken van pannenkoeken of stukje pannenkoek er door heen …
Wat een leuke winactie, hier kan ik mijn creativiteit wel in kwijt! – Aardbeienijs met anijs en zwarte peper, Cannoli ijs en Pastiglie Leone Absinthium ijs.
Port kaneel met stukjes vijg
Tequila Ijs als variant op het lekkere margarita ijs
Mascarpone lijkt me een heerlijk iets om in ijs te verwerken. Ik wens Roberto veel succes met het maken van een keuzen en hoop dat er iets lekkers en uitdagends uitkomt.
Butterscotch natuurlijk!