Hoe lang voor het bakken moet je pizzadeeg uit de koeling halen?
Pizzadeeg maken is topsport. Ik hoor je denken: "Stefan, Stefan, is dit …
Pizza New York: het ultieme recept om zelf te maken
De Pizza New York is van alle pizza's misschien wel de makkelijkste om thui…
Glutenvrije pizza maken met glutenvrije bloem
Wilde je tot voor kort zelf glutenvrije pizza maken, dan was je min of meer…
Snelcursus pizzataal (praat in een paar minuten als een pro)
Een Italiaanse pizzabakker zal jou nooit zomaar zijn geheime deegrecept gev…
Zelfgemaakte pizza voorbakken: hoe doe je dat?
Een zelfgemaakte pizza voorbakken, kan dat? Het antwoord is ja, dat kan. Ik…
Gezonde pizza: tips om jouw pizza minder zout en vet te maken
Bestaat er zoiets als gezonde pizza? Of gaan gezond en pizza gewoon niet sa…
Wat doe je als de pizzabakker zijn pizza recept niet wil geven?
Heb jij in Italië wel eens een pizza gegeten die zóóóóó lekker was, dat…
Waarom Italianen tomaten in bierflessen stoppen
Beeld je eens in dat je op dit moment in Zuid-Italië bent. De zon schijnt,…
Wat is Pinsa Romana? / Recept pinsa deeg
In dit blogje lees je alles over de pizza variant 'Pinsa Romana' die de laa…
Hoeveel gist moet er in pizzadeeg?
Hoeveel gist moet er in pizzadeeg? Dat lijkt een simpele vraag. Maar bij he…