Zelf pizzadeeg maken: het officiële Napolitaanse recept
De inwoners van Napels beschouwen hun stad als de bakermat van de pizza. In Napels is de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) gevestigd. Deze ve…
italiëplein helpt jou betere pizza's bakken!
Pizza beleggen: tips voor kaas, vlees, groente en kruiden
Een pizza beleggen kan natuurlijk met honderden verschillende ingrediënten. De meeste pizza toppings leg je op je pizzabodem en bak je mee in de oven. …
Pizzadeeg maken: verschil bloem en meel
Maak je pizzadeeg met bloem of met meel? Wat is eigenlijk het verschil tussen bloem en meel? Dat lijken twee simpele vragen. Maar bloem en meel worden …
Pizzadeeg maken zonder gist
Pizzadeeg maken zonder gist is eigenlijk verrassend simpel. Door de gist te vervangen door een beetje bakpoeder kan je een goed pizzadeeg maken. Het is…
Pizzadeeg basisrecept (voor 1 tot 100 pizza’s)
Er zijn honderden recepten te vinden om zelf pizzadeeg te maken. Maar welk recept is nou echt goed? En welke moet jij kiezen voor het aantal pizza's da…
Pizzadeeg laten rijzen en rijpen
Zelf pizza bakken begint natuurlijk met het maken van een goed pizzadeeg. Stap één is altijd het mengen en kneden van de bloem, het water, de gist, het…
Op de juiste temperatuur pizza bakken
Als je de moeite hebt genomen om zelf pizzadeeg te maken, dan is het natuurlijk jammer als je zelfgemaakte pizza niet perfect uit de oven komt. Op de j…
Pizza recepten
15 klassieke Italiaanse pizza’s
Waar je in Italië ook pizza eet, sommige smaakcombinaties zie je overal op …
Pizza alla Romana
Een kenmerk van de Pizza alla Romana (pizza uit Rome) is de dunne krokante …
Napolitaans pizza recept voor een ‘ripieno classico’
Hieronder vind je een Napolitaans pizza recept voor een 'Ripieno classico' …
Pizza friarielli, Napolitaanse broccoli en varkensworst
De pizza friarielli is een klassieke Napolitaanse pizza. De belangrijkste i…
Pizza Amatriciana
De recente aardbeving in midden-Italië heeft vooral het plaatsje Amatrice h…
Pizza met spinazie (of snijbiet)
Voor deze pizza met spinazie heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënte…
Pizza met reuzel en kaas
Deze pizza met reuzel is er een uit de tijd van onze voorouders. Net als bi…
Recept: zoete pizza met appel en honing
Bij pizza denk je meestal aan hartig. Logisch. Maar je kan met pizza ook he…