Zelf pizzadeeg maken: het officiële Napolitaanse recept
De inwoners van Napels beschouwen hun stad als de bakermat van de pizza. In Napels is de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) gevestigd. Deze ve…
Zelf pizza bakken is populair!
Pizza beleggen: tips voor kaas, vlees, groente en kruiden
Een pizza beleggen kan natuurlijk met honderden verschillende ingrediënten. De meeste pizza toppings leg je op je pizzabodem en bak je mee in de oven. …
Pizzadeeg maken: verschil bloem en meel
Maak je pizzadeeg met bloem of met meel? Wat is eigenlijk het verschil tussen bloem en meel? Dat lijken twee simpele vragen. Maar bloem en meel worden …
Pizzadeeg maken zonder gist
Pizzadeeg maken zonder gist is eigenlijk verrassend simpel. Door de gist te vervangen door een beetje bakpoeder kan je een goed pizzadeeg maken. Het is…
Pizzadeeg laten rijzen en rijpen
Zelf pizza bakken begint natuurlijk met het maken van een goed pizzadeeg. Stap één is altijd het mengen en kneden van de bloem, het water, de gist, het…
Op de juiste temperatuur pizza bakken
Als je de moeite hebt genomen om zelf pizzadeeg te maken, dan is het natuurlijk jammer als je zelfgemaakte pizza niet perfect uit de oven komt. Op de j…
Snel recept voor pizzadeeg
Als je op de traditionele manier pizzadeeg wilt maken, dan moet je deeg ongeveer 8 uur rijzen. Soms heb je die tijd gewoon niet. Een snel recept voor p…
Pizza recepten
Pizza alla Romana
Een kenmerk van de Pizza alla Romana (pizza uit Rome) is de dunne krokante …
Pizza met reuzel en kaas
Deze pizza met reuzel is er een uit de tijd van onze voorouders. Net als bi…
Recept focaccia uit Umbrie
Als je zelf pizza's gaat bakken, dan hou je wel eens een bolletje deeg over…
Pizza met spinazie (of snijbiet)
Voor deze pizza met spinazie heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënte…
Panzerotti recept uit Rome
We vliegen naar Rome vandaag voor een traditioneel recept uit de Romeinse p…
Pizza met ansjovis
Net als de pizza met tomaat en basilicum en de pizza met knoflook en olie, …
Recept: zoete pizza met appel en honing
Bij pizza denk je meestal aan hartig. Logisch. Maar je kan met pizza ook he…
Pizza uit Puglia
Deze pizza uit Puglia komt uit het gebied Gargano, in de hak van de Italiaa…