Plaatpizza, tips voor de bodem en heerlijk beleg
Voor het maken van plaatpizza heb je niet veel meer nodig dan een bakplaat, goed deeg, olijfolie, tomaten, kaas en een paar mooie ingrediënten naar keu…
Nieuwste pizza blogs
Pizzadeeg basisrecept (voor 1 tot 100 pizza’s)
Er zijn honderden recepten te vinden om zelf pizzadeeg te maken. Maar welk recept is nou echt goed? En welke moet jij kiezen voor het aantal pizza's da…
Wat bakt beter: een pizza steel of een pizzasteen?
Traditionele houtgestookte ovens hebben altijd een stenen vloer waarop de pizza's gebakken worden. Om dit na te bootsen in een gewone keukenoven is ooi…
Pizzadeeg maken van Tritordeum (als alternatief voor tarwe)
In Spanje wordt al enkele jaren gewerkt en gekweekt aan een nieuwe graansoort: Tritordeum. Dit ''Spaanse meel' is volgens de producent een goed alterna…
Pizzadeeg maken met zeewater
Bij de groothandel kan je tegenwoordig flessen met 'culinair water' kopen. De producent claimt dat je met zijn gezuiverde zeewater vele producten op sm…
Deeg kneden voor pizza (4 tips)
Deeg kneden voor pizza is net even anders dan deeg kneden voor brood. Dat zit hem in een paar dingen. Die verschillen leg ik je in dit blogje uit. En i…
Pizza recepten
Pizza met reuzel en kaas
Deze pizza met reuzel is er een uit de tijd van onze voorouders. Net als bi…
Napolitaans pizza recept voor een ‘ripieno classico’
Hieronder vind je een Napolitaans pizza recept voor een 'Ripieno classico' …
Pizza uit Puglia
Deze pizza uit Puglia komt uit het gebied Gargano, in de hak van de Italiaa…
15 klassieke Italiaanse pizza’s
Waar je in Italië ook pizza eet, sommige smaakcombinaties zie je overal op …
Panzerotti recept uit Rome
We vliegen naar Rome vandaag voor een traditioneel recept uit de Romeinse p…
Pizza friarielli, Napolitaanse broccoli en varkensworst
De pizza friarielli is een klassieke Napolitaanse pizza. De belangrijkste i…
Pizza met knoflook en olie
Onze verre voorouders gebruikten al kruiden, olijfolie en knoflook om brood…
Pizza met ui (4 varianten)
Pizza met ui, daar kan je eindeloos mee variëren. Daarom niet 1 recept, maa…