Zelf pizzadeeg maken: het officiële Napolitaanse recept
De inwoners van Napels beschouwen hun stad als de bakermat van de pizza. In Napels is de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) gevestigd. Deze ve…
italiëplein helpt jou betere pizza's bakken!
Pizza beleggen: tips voor kaas, vlees, groente en kruiden
Een pizza beleggen kan natuurlijk met honderden verschillende ingrediënten. De meeste pizza toppings leg je op je pizzabodem en bak je mee in de oven. …
Pizzadeeg basisrecept (voor 1 tot 100 pizza’s)
Er zijn honderden recepten te vinden om zelf pizzadeeg te maken. Maar welk recept is nou echt goed? En welke moet jij kiezen voor het aantal pizza's da…
Pizzadeeg maken: verschil bloem en meel
Maak je pizzadeeg met bloem of met meel? Wat is eigenlijk het verschil tussen bloem en meel? Dat lijken twee simpele vragen. Maar bloem en meel worden …
Pizzadeeg maken zonder gist
Pizzadeeg maken zonder gist is eigenlijk verrassend simpel. Door de gist te vervangen door een beetje bakpoeder kan je een goed pizzadeeg maken. Het is…
Op de juiste temperatuur pizza bakken
Als je de moeite hebt genomen om zelf pizzadeeg te maken, dan is het natuurlijk jammer als je zelfgemaakte pizza niet perfect uit de oven komt. Op de j…
Pizzadeeg laten rijzen en rijpen
Zelf pizza bakken begint natuurlijk met het maken van een goed pizzadeeg. Stap één is altijd het mengen en kneden van de bloem, het water, de gist, het…
Pizza recepten
Zaterdagse pizza met aubergine, ansjovis en gorgonzola
Deze "Zaterdagse Pizza" met aubergine, ansjovis en gorgonzola is de signatu…
Plaatpizza, tips voor de bodem en heerlijk beleg
Voor het maken van plaatpizza heb je niet veel meer nodig dan een bakplaat,…
Pizza met groene asperges
Deze pizza met groene asperges is de signature pizza van italiëplein-bezoek…
Pizza alla Romana
Een kenmerk van de Pizza alla Romana (pizza uit Rome) is de dunne krokante …
Pizza uit Puglia
Deze pizza uit Puglia komt uit het gebied Gargano, in de hak van de Italiaa…
Pizza met jonge gorgonzola en rozemarijn
Deze pizza met jonge gorgonzola en rozemarijn is de signature pizza van ita…
Pizza “d’n Duuëvel” met groene pepers en gekarameliseerde rode paprika
Deze Pizza "d'n Duuëvel" met groene pepers en gekarameliseerde rode paprika…
Pizza Biancha met salie (uit eigen tuin)
Deze Pizza Biancha met salie (uit eigen tuin) is de signature pizza van ita…