Pizzadeeg 24 uur laten rijzen (of 48 tot 72 uur) – Gebruik onze handige schema’s
Dat pizzadeeg smaakvoller en vooral lichter verteerbaar wordt van een lange rusttijd…
Wij - Stefan & Elkin - delen op italiëplein héél veel kennis over het bakken van De Perfecte Pizza. Wij hopen dat onze tips jou helpen om steeds betere pizza's te bakken!
Dat pizzadeeg smaakvoller en vooral lichter verteerbaar wordt van een lange rusttijd…
Luchtig Nieuws voor pizzabakkers. Caputo heeft een nieuwe soort bloem aangekondigd. …
Het is de frustratie van veel thuispizzabakkers: uitgezakte pizzabollen. Je hebt zo …
De tijd is rijp voor wat Pizza Ethiek. Wat "food for thought" zeg maar. Vind jij dat…
De Gouden Formule voor Perfect Gerezen Pizzadeeg heeft alles te maken met "temperatu…
Je hebt beloofd om pizza te bakken voor vrienden, familie, je collega's of voor he…
Vandaag kijken we eens wat uitgebreider naar de eiwitten in pizzabloem. Om de simpel…
Hoe bak je eigenlijk de beste pizza? Op hout? Op gas? Of gewoon op stroom? Het is ee…
Biga is een voordeeg (ook wel starter genoemd), net als poolish en zuurdesem. Alle d…
In aanloop naar de Feestdagen zoeken Elkin & Stefan van italiëplein ieder jaar e…
Deze site maakt gebruik van cookies. Cookie-informatie wordt voor 14 dagen opgeslagen in je browser, daarna vragen we je opnieuw om toestemming. Door cookies tijdelijk op te slaan herkent jouw browser bijvoorbeeld als je in een bepaalde periode deze website meermaals bezoekt.
Strikt noodzakelijke cookies zijn altijd ingeschakeld, deze cookies zijn nodig om deze website correct te laten werken.
Wij gebruiken Google Analytics om anonieme informatie zoals bezoekersaantallen en meest populaire pagina's te verzamelen. Door deze cookie toe te staan, help je onze site te verbeteren.
Schakel eerst strikt noodzakelijke cookies in om je voorkeuren op te slaan!
Op deze pagina lees je meer informatie over ons Cookiebeleid [/ privacy_link]