De meest gangbare verpakking voor Italiaanse pizzabloem zijn pakken bloem van 1kg. Ontelbare keren hebben wij zo’n pakje nietsvermoedend leeggeschud in onze deegmachine. Er blind op vertrouwend dat 1 kg ook echt 1 kg is. Maar is dat eigenlijk wel zo? Is een kilo wel echt een kilo?? En wat betekent dit voor jouw pizzadeeg?
De pakken bloem die we gewogen hebben in deze video waren o.a. van de molens Caputo en Le 5 Stagioni. Met onze Perfect Pizza Flours App kan je eenvoudig jouw eigen pizzadeegrecept berekenen én jouw pak bloem scannen. Je krijgt dan alle kenmerken van de bloem te zien, zoals de w-waarde.
