De noord-Italiaanse politie heeft gisteren zo'n 2.300 hammen in beslag genomen die als Parmaham, San Daniele en Modena-ham verkocht zouden gaan worden. De in beslag genomen prosciutto is volgens de politie gemaakt van varkens die landbouwrestanten te eten hebben gekregen die niet voor consumptie geschikt zijn en vernietigd hadden moeten worden. Alle in beslag genomen hammen hadden het zogeheten DOP-predikaat (Denominazione di Origine Protetta) dat de herkomst en kwaliteit garandeert. De totale waarde van de in beslag genomen hammen bedraagt zo'n 300 duizend euro.

Prosciutto di Parma. Foto: Nicole Hanusek

Prosciutto di Parma. Foto: Nicole Hanusek

Een speciale afdeling van de Carabinieri police nam de prosciutto in beslag op veertig verschillende productielocaties verspreid over de regio's Emilia en Friuli-Venezia Giulia. Behalve de hammen heeft de politie ook 750 varkens en 30 ton productieafval meegenomen. De zwendel met de DOP-ham kwam aan het licht tijdens reguliere hygiënecontroles op varkensboerderijen. Daar werden grote hoeveelheden afval gevonden dat aan de varkens gevoerd werd.