Wat is de beste bloem voor pizza? Als je deze vraag aan een Italiaanse pizzabakke…
Flammkuchendeeg en pizzadeeg worden vaak in één adem genoemd. Maar ze zijn wel degel…
Een goede planning is voor pizzabakkers essentieel. Want jouw pizzadeeg moet natuurl…
Pizzadeeg kneden kan met de hand of in de keukenmachine. Of in een speciaal daar…
Hoe maak je pizzadeeg in een broodbakmachine? Ik help je op deze pagina graag op weg…
Ik heb zelf helemaal niks met Formule 1. Noppes, niente, rien. Het is bumperkl…
Als je jouw pizzadeeg lang laat rusten, bijvoorbeeld meerdere dagen in de koelkast, …
Water is voor pizzadeeg een héél belangrijk ingrediënt. Een magisch ingrediënt zelfs…
Kan je pizzadeeg maken met melk of ei? En wat doen deze ingrediënten precies met je …
De tijd is rijp voor wat Pizza Ethiek. Wat "food for thought" zeg maar. Vind jij dat…
Is er eigenlijk een ideale volgorde om jouw pizza te beleggen met saus, kaas en de r…
Bij het woord "Bourgondiër" denk ik eerder aan België dan aan Nederland. Toch is …
Bestaat er zoiets als gezonde pizza? Of gaan gezond en pizza gewoon niet samen? Ik g…
Beeld je in dat je op dit moment in Zuid-Italië bent. De zon schijnt, het is lekker…
Hoewel zelf thuis pizza maken onmiskenbaar populairder wordt, zie je dat (vooralsnog…
Nieuwe pizzaboeken zijn in Nederland vrij zeldzaam. Als het er een paar per jaar zij…
Pizza is meestal hartig. Met kaas, groente, vlees of vis als veelgebruikt beleg. Toc…
Als je zelf pizza maakt, dan gaat er wel eens iets mis. Je deeg rijst niet, of zakt …
Hoe bak je eigenlijk de beste pizza? Op hout? Op gas? Of gewoon op stroom? Het is ee…
Online zijn er veel pizzarette recepten te vinden. Het valt ons op dat veel van die …
Verschillende soorten pizzastenen Als je in de webshop van italiëplein een pizzaste…
Schoonmaken, wie houdt er niet van :-) Gelukkig hoef je als pizzabakker niet wekelij…
Veel pizza's zijn eigenlijk helemaal niet zo uniek. De Quattro Stagioni of Pizza Ton…
Ook zonder veel ervaring kan je best een hele goede pizza bakken. Pizza bakken wo…
Arjan uit Dordrecht stuurde me een interessante pizzavraag. Die had ik nog niet e…
Een zelfgemaakte pizza voorbakken, kan dat? Het antwoord is ja, dat kan. Ik laat je …
Traditionele houtgestookte ovens hebben altijd een stenen vloer waarop de pizza's ge…
