Pizza QuizDe allereerste editie van de italiëplein-Pizza Quiz werd in maart 2017 gehouden!

Hieronder staan de antwoorden op de 10 vragen uit de quiz…

En ook de 3 winnaars van het boek bloem water gist zout passie, authentieke recepten voor Napolitaanse pizza.

De Quiz-vragen en de juiste antwoorden:

Ananas op je pizza, mag dat?
Het juiste antwoord: ja
Toelichting: nergens ter wereld is officieel vastgelegd dat ananas op de pizza niet zou mogen. Al zijn er in Italië (en met name in Napels) wel ongeschreven regels. Volgens die ongeschreven regels is ananas geen lokaal ingrediënt en hoort het niet op de pizza thuis. Tegelijkertijd er zijn genoeg pizzeria’s waar je een pizza met ananas kan bestellen…en zijn de Italianen – net als de rest van de wereldbevolking – hopeloos verdeeld over wel/geen ananas. En dan hebben we het nog niet gehad over de pizza patat en die met Duitse worst :-)

Wat gebeurt er als je pizzadeeg niet lang genoeg laat rijzen en rijpen?
Het juiste antwoord: je krijgt dorst van je pizza

Een van de kenmerken van de Napolitaanse pizza is de opstaande rand. Hoe heet deze?
Het juiste antwoord: cornicione

Wat is de traditionele manier om pizza te eten?
Het juiste antwoord: dubbel gevouwen
Toelichting: De Napolitaanse pizza wordt krokant gebakken. Maar niet zo krokant als de versie uit Rome. Want in Napels hoor je de pizza dubbelgevouwen te eten, als een libretto (boek).

Hoe lang moet pizzadeeg minimaal rijzen voor een Echt goede Pizza?
Het juiste antwoord: 8 uur
Toelichting: zie mijn blogje over het rijzen en rijpen van pizzadeeg

Welke stad staat bekend om de pizza ‘al taglio’?
Het juiste antwoord: Rome

Wat zit er allemaal op een Pizza Napoletana?
Het juiste antwoord: tomaat – mozzarella – ansjovis – kappertjes

Wat hoort er niet thuis in pizzadeeg?
Het juiste antwoord: Suiker
Toelichting: zie mijn blogje over wel of geen suiker in pizzadeeg

Welke kaas smelt, bubbelt en bruint het allerbeste op een pizza?
Het juiste antwoord: mozzarella
Toelichting: dit is wetenschappelijk onderzocht, zie mijn blogje over alle onderzochte pizza-kazen

Volgens de Napolitanen zijn er maar 2 echte pizza’s. Welke zijn dat?
Het juiste antwoord: pizza Margherita & pizza Marinara

De winnaars van het boek

De 1e editie van de Pizza Quiz was zeker niet eenvoudig. Van alle deelnemers had niemand alle 10 vragen goed…

Dat komt mede door de pizza-ananas, want Maarten Thijs had – op de ananasvraag na – alle vragen goed (een score van 9/10 dus). Omdat Maarten de enige is met 9 goede antwoorden, is hij winnaar #1. Gefeliciteerd Maarten!

De andere 2 winnaars zijn door loting bepaald (hier het filmpje van de loting):

Winnaar #2: Paolo Emanuele
Winnaar #3: Henk Niemeijer

Van harte met jullie prijs en veel mooie pizza’s gewenst!

Stefan, italiëplein