Dat pizzadeeg smaakvoller en vooral lichter verteerbaar wordt van een lange rusttijd, dat weten veel pizzabakkers intussen wel. Maar hoe deel je die 24, 48 of zelfs 72 uur precies in? In dit blogje geven we je een aantal handige schema’s. Inhoudsopgave Rusttijd versus rijstijd Voor we je een aantal handige tijdschema’s voor de rust- … Meer lezen over Pizzadeeg 24 uur laten rijzen (of 48 tot 72 uur) – Gebruik onze handige schema’s