Tips om je pizzaoven schoon te maken & in topconditie te houden
Schoonmaken, wie houdt er niet van :-) Gelukkig hoef je als pizzabakker niet wekelijks de stofdoek ter hand te nemen. Maar ik raad je beslist aan om 1 …
pizza bakken
In de rubriek “pizza bakken” vind je tips over het opstoken van de houtoven. En je leert hoe je in een gewone keukenoven een perfecte pizza kunt bakken met behulp van een pizzasteen.
Zelfgemaakte pizza voorbakken: hoe doe je dat?
Een zelfgemaakte pizza voorbakken, kan dat? Het antwoord is ja, dat kan. Ik laat je zien wat de beste manier is om dat te doen. >> Je kan mijn…
Wat bakt beter: een pizza steel of een pizzasteen?
Traditionele houtgestookte ovens hebben altijd een stenen vloer waarop de pizza's gebakken worden. Om dit na te bootsen in een gewone keukenoven is ooi…
Op de juiste temperatuur pizza bakken
Als je de moeite hebt genomen om zelf pizzadeeg te maken, dan is het natuurlijk jammer als je zelfgemaakte pizza niet perfect uit de oven komt. Op de j…
Houtoven kopen? Tips voor de aanschaf
Pizza bakken en koken in een houtoven wordt steeds populairder. Er is intussen ook behoorlijk wat keus in houtovens. Van een steenoven van 500 kilo tot…
Veelgemaakte pizza fouten
Als je zelf pizza maakt, dan gaat er wel eens iets mis. Je deeg rijst niet, of zakt na verloop van tijd helemaal in. Of je pizzabodem scheurt zodra je …
Vuur maken in de houtoven, maar dan met minder rook
Wat is er mooier dan vuur maken in je houtoven om vervolgens lekker zelf pizza te bakken? Maar soms zijn je buren net wat minder blij met alle rook uit…
Met een pizzasteen bak je gewoon betere pizza’s
Op televisie zie je wel eens iemand pizza bakken. Vaak wordt de pizza op een stuk bakpapier gemaakt en vervolgens met papier en al de oven in geschoven…
De beste houtsoorten om pizza te bakken in je pizzaoven / houtoven
Wat zijn de beste houtsoorten om pizza te bakken in een houtoven? Moet het eigenlijk altijd hardhout zijn? Zijn briketten geschikt? En tegenwoordig zij…