Zo maakt Domino’s pizzadeeg (ja echt!)
Op tv zappte ik langs de Engelse versie van Snackmasters. Twee topchefs kregen de opdracht om een wereldberoemde snack zo precies mogelijk na te mak…
pizza weetjes
In de rubriek “pizza weetjes” lees je de leukste feiten, de mooiste verhalen & columns en opmerkelijke (nieuws)berichten over pizza.
Tactische pizza training
Op uitgelekte beelden van een training van het Nederlands Elftal hoorde ik onze bondscoach zijn jongens toespreken. "We gaan vandaag een sjabloontra…
Even het plasticje er af pielen
"Welke vaatwasblokjes gebruik je?", vraagt de vaatwasmonteur nadat hij onze nieuwe blinkende afwashulp heeft geïnstalleerd. Waarom weet ik niet, maa…
Eerst even je pizza afgieten!
Bij het woord "Bourgondiër" denk ik eerder aan België dan aan Nederland. Toch is Nederland Bourgondischer. Wij Nederlanders hebben een nogal uitb…
Zweet jouw pizza ook zo?
Ook zonder veel ervaring kan je best een hele goede pizza bakken. Pizza bakken wordt ingewikkelder naarmate je meer weet. Je gaat dan beseffen da…
Een goede pizzeria herken je zo
Het lekkere aan vakantie is dat je je 's ochtends alleen maar druk hoeft te maken over het regelen van een heerlijk warm croissantje :-) Daarna heb …
Waar komt die geur van pizza toch vandaan?
Arjan uit Dordrecht stuurde me een interessante pizzavraag. Die had ik nog niet eerder gehad... Komt ie: "Wat is het toch als je in Italië…
Stop met het mengen van pizzabloem!
Gemengde drop. Lekker! Een gemengd boeket. Prachtig! Olijfolie en balsamico mengen. Perfecte saladedressing! Maar verschillende soorten pizzab…
Verminder pizzafouten, houd een pizzadagboek bij
Heb jij dat ook wel eens... Dat je een pizza bakt die gewoon echt heel goed is. Die door jouw publiek met keihard gejuich wordt ontvangen :-) …
Hoe lang voor het bakken moet je pizzadeeg uit de koeling halen?
Pizzadeeg maken is topsport. Ik hoor je denken: "Stefan, Stefan, is dit nou niet een beetje vergezocht..." Nope. Zal ik je uitleggen. Rege…