De Pizza Napoletana komt niet uit Napels (maar uit Rome)
De Pizza Napoletana zorgt - zowel in Italië als daarbuiten - voor flinke spraakverwarring. Het lijkt namelijk zo logisch dat Napoletana verwijst naar N…
Pizza Weetjes
In de rubriek “pizza weetjes” lees je de leukste feiten, de mooiste verhalen & columns en opmerkelijke (nieuws)berichten over pizza.
Nieuw: de pizza-cheeseburger
Er wordt de laatste tijd behoorlijk gesleuteld aan het concept pizza. In Amerika introduceerde een restaurantketen onlangs de pizzaburger. En nu duikt …
Nieuwe rage in Amerika: de pizzaburger
De Amerikaanse restaurantketen Boston's heeft iets nieuws: de pizzaburger. Volgens de krant USA Today is het een 'wacky sandwich' waarin twee Amerikaan…
Een eeuwenoude pizzatraditie: het oliekannetje voor olijfolie
De Italianen, en de Napolitanen in het bijzonder, zijn trots op hun eeuwenoude pizzatradities. Beter gezegd, het zijn puristen. Het zijn puristen als h…
De beste pizzeria’s van Rome
Als je naar Rome gaat en zin hebt om het echte Italië te proeven, ga dan eens pizza eten in een van de beste pizzeria's van Rome's. De Romeinse pizzeri…
Pizza’s met beroemdheden van tomaat en mozzarella
Pizzakunst noemt hij het zelf, de 45-jarige pizzachef Domenico Crolla van pizzeria Bella Napoli in Glasgow. Crolla is (op internet) bekend geworden doo…
‘Besprenkel je pizza niet met goede olijfolie!’
Olijfolie en pizza, dat is al sinds mensenheugenis een gouden combinatie. De olijfolie wordt meestal als laatste ingrediënt op de pizza aangebracht, vl…
De pizzadoos als kunst
Een goede Italiaanse pizzeria maakt een hoop werk van een lekkere pizza. Het deeg heeft om te beginnen uren gerust om op smaak te komen. De gebruikte p…
Italiaans bier: 6 bekende merken op een rij
De populariteit van Italiaans bier neemt toe. De Italianen drinken zelf de laatste jaren beslist wat vaker een biertje. Ze doen dat vooral thuis (64%) …
Een Parmigiano-foto vol emotie
In deze foto zit emotie. Je ziet niet alleen de verwoesting die de aardbeving op 20 mei jongstleden in het noorden van Italië heeft aangericht, je voel…