Nieuwe rage in Amerika: de pizzaburger
De Amerikaanse restaurantketen Boston's heeft iets nieuws: de pizzaburger. Volgens de krant USA Today is het een 'wacky sandwich' waarin t…
pizza weetjes
In de rubriek “pizza weetjes” lees je de leukste feiten, de mooiste verhalen & columns en opmerkelijke (nieuws)berichten over pizza.
Een eeuwenoude pizzatraditie: het oliekannetje voor olijfolie
De Italianen, en de Napolitanen in het bijzonder, zijn trots op hun eeuwenoude pizzatradities. Beter gezegd, het zijn puristen. Het zijn puristen als h…
De beste pizzeria’s van Rome
Als je naar Rome gaat en zin hebt om het echte Italië te proeven, ga dan eens pizza eten in een van Rome's pizzeria's. De Romeinse pizzeri…
Pizza’s met beroemdheden van tomaat en mozzarella
Pizzakunst noemt hij het zelf, de 45-jarige pizzachef Domenico Crolla van pizzeria Bella Napoli in Glasgow. Crolla is (op internet) bekend geworde…
‘Besprenkel je pizza niet met goede olijfolie!’
Olijfolie en pizza, dat is al sinds mensenheugenis een gouden combinatie. De olijfolie wordt meestal als laatste ingrediënt op de pizza aangebracht, vl…
De pizzadoos als kunst
Een goede Italiaanse pizzeria maakt een hoop werk van een lekkere pizza. Het deeg heeft om te beginnen uren gerust om op smaak te komen. De gebrui…
Italiaanse restaurantgids mijdt pizzeria’s in Napels (met een rel tot gevolg)
De makers van de bekende en prestigieuze Italiaanse culinaire gids Gambero Rosso hebben een klein relletje veroorzaakt in Napels. In de nieuwe editie v…
Een Parmigiano-foto vol emotie
In deze foto zit emotie. Je ziet niet alleen de verwoesting die de aardbeving op 20 mei jongstleden in het noorden van Italië heeft aangericht, je…