Pizzadeeg kneden: met de hand of met de keukenmachine
Pizzadeeg kneden kan met de hand of in de keukenmachine. Of in een speciaal daarvoor ontworpen deegmachine. Maar wat levert nou eigenlijk het beste…
pizzadeeg maken
In de blogjes over pizzadeeg maken krijg je heel veel tips en trucs om zelf perfect pizzadeeg te maken.
Tips voor pizzadeeg maken in een broodmachine / broodbakmachine
Hoe maak je pizzadeeg in een broodmachine? Ik help je op deze pagina graag op weg met heel veel nuttige tips en een paar belangrijke aanwijzingen. En i…
Zwarte puntjes in pizzadeeg, kan dat kwaad?
Als je jouw pizzadeeg lang laat rusten, bijvoorbeeld meerdere dagen in de koelkast, dan verschijnen er soms zwarte puntjes in je deeg. Wat zijn deze sp…
Hoeveel water moet er in pizzadeeg?
Water is voor pizzadeeg een héél belangrijk ingrediënt. Een magisch ingrediënt zelfs. Want meer of juist minder water in je pizzadeeg heeft veel effect…
Pizzadeeg maken met melk of ei
Kan je pizzadeeg maken met melk of ei? En wat doen deze ingrediënten precies met je deeg? Het antwoord, plus een mooie ei-anekdote uit Sicilië, lees je…
Pizza New York: het ultieme recept om zelf te maken
De Pizza New York is van alle pizza's misschien wel de makkelijkste om thuis na te maken. Op deze pagina vind je alles wat je maar zou willen weten ove…
Glutenvrije pizza maken met glutenvrije bloem
Wilde je tot voor kort zelf glutenvrije pizza maken, dan was je min of meer aangewezen op de klant en klare voorverpakte glutenvrije pizzabodem uit de …
Gezonde pizza: tips om jouw pizza minder zout en vet te maken
Bestaat er zoiets als gezonde pizza? Of gaan gezond en pizza gewoon niet samen? Ik geef je hier een flink aantal tips, want zelf gezonde pizza maken is…
Wat is Pinsa Romana? / Recept pinsa deeg
In dit blogje lees je alles over de pizza variant 'Pinsa Romana' die de laatste tijd aardig populair aan het worden is. Je krijgt van mij ook het recep…
Hoeveel gist moet er in pizzadeeg?
Hoeveel gist moet er in pizzadeeg? Dat lijkt een simpele vraag. Maar bij het maken van pizzadeeg is gist eigenlijk het meest lastige ingrediënt als het…