In de blogjes over pizzadeeg maken krijg je heel veel tips en trucs om zelf perfect pizzadeeg te maken.
Voor het maken van plaatpizza heb je niet veel meer nodig dan een bakplaat, goed deeg, olijfolie, tomaten, kaas en een paar mooie ingrediënten naar keu…
Er zijn honderden recepten te vinden om zelf pizzadeeg te maken. Maar welk recept is nou echt goed? En welke moet jij kiezen voor het aantal pizza's da…
In Spanje wordt al enkele jaren gewerkt en gekweekt aan een nieuwe graansoort: Tritordeum. Dit ''Spaanse meel' is volgens de producent een goed alterna…
Bij de groothandel kan je tegenwoordig flessen met 'culinair water' kopen. De producent claimt dat je met zijn gezuiverde zeewater vele producten op sm…
Deeg kneden voor pizza is net even anders dan deeg kneden voor brood. Dat zit hem in een paar dingen. Die verschillen leg ik je in dit blogje uit. En i…
Pizzadeeg maken kan op verschillende manieren: nauwgezet volgens een recept iets minder strikt, wel met een recept, maar ook een beetje op gevoel…
Als je zelf pizza maakt, dan gaat er wel eens iets mis. Je deeg rijst niet, of zakt na verloop van tijd helemaal in. Of je pizzabodem scheurt zodra je …
De makkelijkste manier om pizzadeeg te maken en te laten rijzen, is op kamertemperatuur. De meeste hobbybakkers zullen hun pizzadeeg vaak op deze manie…
De ene bloem is de andere niet. In dit blogje ga ik wat uitgebreider in op de 'sterkte' van bloem. Want die sterkte (of kracht) is voor iedere bloemsoo…
De klassieke manier om pizzadeeg te maken is met deze 4 ingrediënten: bloem water gist zout Dit blogje / filmpje is een beetje een experim…
