In dit blogje lees je het interview dat italiëplein heeft gehouden met Antonio Pace, de voorzitter van de Napolitaanse pizzavereniging Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Aanleiding voor het interview is het verschijnen van de Nederlandse editie van dit pizza-boek, dat door de vereniging van Pace is gemaakt. Bovenstaande foto komt uit dit boek. De rest van de foto’s … Meer lezen over ‘Voor een goede pizzabakker bestaan geen moeilijke pizza’s’