Pizzadeeg maken is topsport. Ik hoor je denken: “Stefan, Stefan, is dit nou niet een beetje vergezocht…” Nope. Zal ik je uitleggen. Regelmatig krijg ik namelijk deze vraag van italiëplein-bezoekers: “Ik maak mijn deeg de dag van te voren en leg het dan in de koelkast (ijskast als je in België woont :-). Hoe lang op voorhand … Meer lezen over Hoe lang voor het bakken moet je pizzadeeg uit de koeling halen?